Milanesa de pescado

MILANESAS DE PESCADO

Ingredientes:

1 KG. DE FILET DE MERLUZA

4 HUEVOS,
1 CDA. DE PEREJIL FRESCO,
SAL Y PIMIENTA
EMPANIZADOR KELLOGS
JUGO DE UN LIMON,

ACEITE PARA FREIR

Preparacion

LAVAR Y ASEGURARNOS DE QUE NO QUEDE NINGUNA ESPINA HACIENDO UN CORTE EN "V" EN LA PARTE MAS GRUESA DEL FILET, ACOMODARLOS EN UNA FUENTE BIEN ESTIRADITOS Y COLOCARLES EL JUGO DE LIMON.

· LLEVAR A LA REFRIGERADORA POR DOS HORAS.

· BATIR LOS HUEVOS Y AGREGARLE EL PEREJIL PICADO.

RESERVAR SALARY PIMENTAR LOS FILETS A GUSTO Y AGREGARLOS A EL RECIPIENTE CON LOS HUEVOS BATIDOS Y EL PEREJIL.

· LUEGO IR ESCURRIENDO UN POCO EL HUEVO DE LOS FILETS Y EMPANIZAR (EMPANIZADOR KELLOGS) DANDOLES PALMADITAS FUERTES PARA QUE QUEDE BIEN ADhERIDO.

· FREIRLOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTEN BIEN DORADITOS, ESCURRIR EL EXCEDENTE DE ACEITE SOBRE PAPEL ABSORBENTE.

SERVIR ACOMPAÑADOS CON PURE DE PAPAS CREMOSO O ARROZ BLANCO Y UNA

ENSALADA A ELECCION