Capirotada

La capirotada es un platillo tradicional mexicano que se come principalmente en semana santa , se prepara como cuando hacemos una lasagña a base de capas.

Con el arribo de los españoles a México llega también su cocina, y es la capirotada uno de los platillos ,de ahi la herencia de esta riquisima receta que espero la practiquen y la disfruten...........

capirotada

Ingredientes:

4 bolillos partidos en rebanadas

2 conos de piloncillo

1/2 taza cacahuate pelado

1/2 taza pasas

1 taza queso añejo partido en cuadros

1 rama de canela

1 cda. sopera de grageas de colores

aceite para freír

Elaboración:

Hierve el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel.

Dora las rebanadas de pan en aceite y quita el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.

En una cazuela coloca una capa de rebanadas de pan, cúbrelas con pasas, cacahuates y trozos de queso; luego pon otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc., baña con la miel.

Pon la cazuela a baño maría una media hora para que se suavice el pan; espolvorea con grageas de colores.