Pastel indio doña Pau
mantequilla
tortillas de maiz
chorizo
pollo desmenuzado
queso rallado
chile poblano en rajas (tiritas)
procedimiento:
- Se utiliza la misma tecnica que para hacer lasagña.
- En un pirex o refractario se pone mantequilla.
- Las tortillas se remojan una a una en aceite o mantequilla en un sarten y se colocan en el pirex
- se agrega el chorizo guisado previamente
- el pollo desmenuzado
- queso rallado
- chile poblano previamente cocinado o asado en tiritas
- tortillas y queso al final
- dejar 5 minutos al horno hasta que gratine y servir.
- buen apetito
- poner una capa
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