tutorial :Barbudos

galletas rellenas de mermelada de guayabas

3 barras de mantequilla
4 tazas de harina
2 huevos
3/4 taza de azucar
3 cucharaditas de royal
mermelada de guayaba( ate)

se hace en la batidora.se bate el azucar y la mantequilla hasta hacer boronas,luego se agregan los huevos y de ultimo la harina mezclada con el royal poco a poco hasta formar la pasta

se hacen bolitas se aplastan un poquito dejando un hueco en el centro que posteriormente llenaremos con mermelada
hornear por 15 minutos aproximadamente

Palitos de queso cheddar

1/4 de queso cheddar
2 tazas de harina
2 barras de mantequilla
1/4 taza de agua fria
2 cucharaditas de royal

se une todo
se estira con un bolillo y se dobla 3 veces,luego se cortan en tiritas de 1/2 pulgada para hornear x 20 minutos aproximadamente

Tamal asado

2 kilos de maseca
2 barras de mantequilla
2 tazas de azucar
1 cucharadita de sal
1 coco rallado
1 cucharadita de royal
1 kilo queso blanco
2 botellas de leche agria

se licua todo ,se revuelve con la masa y se pone a cocinar en bandeja a hornear

tostadas vegetarianas

tostadas vegetarianas

tostadas
frijoles molidos
tomate en cuadritos
1 lata champiñones ( hongos) fileteados
natilla ( crema acidificada)
queso rayado


Acomodar los ingredientes de acuerdo a su orden ,como si fuera lasaña

Tostadas de pollo

Tostadas de pollo

ingredientes

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
tostadas de maiz
lechuga cortada con las manos en trocitos
tomate en cuadritos
queso rayado
guacamole

preparacion

unte la tostada con guacamole o frijoles molidos

ponge trozos de lechuga y posteriormente tomate
agregue el pollo desmenuzado
agregue el guacamole y por ultimo el queso rayado .sabe delicioso ,disfrutenlo

tostadas de atun

TOSTADAS DE ATUN


INGREDIENTES
4 latas de atun
15 tostads
frijoles molidos y refritos
3 tomates finamente picados
1/2 cebolla
cilantro finamente picado
mayonesa al gusto


En un recipiente ponga el atun y agregue la cebolla finamente picada el cilantro

mezcle y agregue mayonesa

En la tortilla unte una capa de frijoles molidos,luego el atun preparado y encima unos trocitos de tomate cortado en cuadritos.

buen apetito

la lechuga

BENEFICIOS DE LA LECHUGA


Contiene una gran cantidad de hierro, combatiendo y previniendo la fatiga, el cansancio y la anemia.
Se recomienda consumirla también cuando se sufre de estados gripales o resfríos, ya que fortalece las vías respiratorias.
Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio.
Por su poder analgésico tiene un efecto calmante en dolores musculares, torceduras o golpes.
Debido a que es fuente de antioxidantes retrasa el envejecimiento celular, disminuye los niveles de colesterol, y activa la circulación previniendo la arterosclerosis.
Es ideal para las personas diabéticas ya que regula los niveles de azúcar en sangre.
Además de tener propiedades digestivas, combate problemas de flatulencias, ya que actúa como un agente desinflamante muy efectivo en casos de inflamación abdominal.
Actúa como estimulante de la diuresis, es importante consumirla en casos de retención de líquidos, infecciones urinarias, edemas y cálculos renales.
Por todas estas grandes propiedades debemos de consumir lechuga diariamente permitiendo que cada una de ellas actúe de forma adecuada en nuestro organismo.







¡Agradece a Dios por crear la lechuga para nuestro bienestar

que hacer con las sandias??..........

Fresco de sandia

1/2 sandia
azucar
agua

Licue y sirvase bien frio con unos deliciosos hielitos .
superdelicioso ,recomendado para tiempo de calor

Como hacer mayonesa en casa

Ingredientes:

2 huevos enteros
1 cucharadita de mostaza
el jugo de 2 limones
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1 y 1/2 taza de aceite



Preparacion:

Licuar todos los ingredientes en la licuadora,menos el aceite.
cuando este bien mezclado se le abre la tapa a la licuadora y se le va echando un chorrito de aceite poco a poco hasta que espese.
Listo ya esta la mayonesa casera...........

Turron de cacahuates ( mani)

Turron de mani

Ingredientes:

750gr de mani ( cacahuates)

4 tazas de azucar

2 tazas de leche

1 y 1/2 tazas de galletas dulces molidas en el procesador de alimentos

Preparacion:

• tueste los cacahuates,pelelos y pongalos en el procesador de alimentos


• aparte hierva la leche con el azucar hasta que forme punto de bola gruesa


• agregue el cacahuate procesado o molido en la licuadora.


• mezcle bien y cocine hasta que se espese, moviendo constantemente para que no se pegue


• añade ahora las galletas molidas mezcle el huevo y vierta en un molde pequeño previamente enmantequillado


• deje enfriar el turron antes de cortar de la forma en que desee.


• disfrutenlos son deliciosos

Bocadillos de salchichas

BOCADILLOS DE SALCHICHAS

Ingredientes:

salchichas

queso en rajas (tiritas Costa Rica)

chile morron rojo (dulce)

huevos

empanizador kellogs

aceite para freir

Preparacion:

1. 
   
   Abra las salchichas a lo largo,pero sin separar las partes.


2. 
   
   Rellene cada una con una rebanada de queso y una de chile del mismo tamaño .


3. 
   
   Pase las salchichas rellenas por huevo previamente batido con un tenedor.


4. 
   
   luego x el empanizador 2 veces


5. 
   
   freir en aceite caliente hasta que doren


6. 
   
   sirvala en la comida o a solas.


7. 
   
   buen apetito...........

cocina creativa

He encontrado estas maravillas en la web ,realmente mi mas sincero reconocimiento para todos sus creadores ya que han demostrado que hasta en la cocina se puede ser creativos y originales arte ...............

Gorditas

Las gorditas es una comida tradicional mexicana especialmente de la zona norte , ya que hay una gran variedad ya sea de harina o maiz. consiste en seguir el mismo procedimiento de hacer una tortilla ,se pone al comal o plancha y se le voltea con una palita hasta que tenga consistencia de tortillas pero mas pequeñas que las tortillas tradicionales. una vez estado recien salidas del comal se abren a la mitad con un cuchillo y se les agrega el relleno.

Generalmente se acompañan de lechuga picada y una salsita ya sea verde o roja

los rellenos son muy variados :

huevo con chorizo

huevo con jamon

deshebrada(sesina deshebrada)

chicharron (carnitas)

picadillo(carne molida preparada con especies)

rajas ( tiritas de de chile ) con queso

discada

papa( como picadillo de pps en costa rica)

pollo en salsa verde

Se acostumbran comer a los 3 tiempos ya sea como desayuno comida o cena .buen apetito

Discada norteña

1/2 kilo de tocino en cuadritos;

2 kilos de carne de res en tiritas (sábana o milanesa);

2 cebollas rebanadas;

2 pimientos morrones en rajas;

3 chiles jalapeños crudos en rajas;

1 botella de cerveza (de preferencia Carta Blanca)

; sal y pimienta al gusto.

Para la salsa:

2 aguacates

; 8 chiles serranos;

1/2 cebolla;

1/4 taza de cilantro;

3 dientes de ajo;

1/4 de taza de agua,

sal y pimienta

En el disco de arar, sobre un fuego de leña ó gas, se calienta el aceite, y se fríe el tocino;

se añade la cebolla el pimiento y el jalapeño y se deja a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente;

agregue la carne salpimentada y déjela freír unos 15 minutos

; vierta la cerveza y siga cocinando hasta que esta se evapore.

Para la salsa: licue todos los ingredientes y agregue sal al gusto

.La discada se sirve caliente acompañada de tortillas de harina o maíz, con salsa al gusto.

coctel piña colada

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada

1 lata de crema de coco

1 taza jugo de piña

1 cucharada de extracto de ron, (opcional)

*1 trozos de piña, cerezas (opcional)

cubos de hielo

Instrucciones:

Coloca la leche evaporada, la crema de coco, el jugo de piña y el extracto de ron en la licuadora y tapa.

Licúa hasta mezclar uniformemente. Vierte la mezcla en una jarra y refrigera hasta que estés lista para servirla.

Para servir

Coloca la mitad de la bebida y 3 tazas de hielo en la licuadora. Tapa y licúa hasta que quede homogénea.

Vierte en los vasos.

Repite el proceso con la bebida y el hielo restantes.

Decora los vasos con los trozos de piña y las cerezas

.
* el extracto de ron puede ser sustituido por 2 cucharadas de ron.

Palitos de queso

Palitos de queso para todos los gustos

1/2 bolsa de maseca

500 gr de queso rallado

2 huevos

1 queso crema

1. 
   
   todo se revuelve ,se agrega un poquito de agua,


2. 
   
   hasta que quede como una pasta manejable


3. 
   
   se hacen tiras y se forman los palitos de queso.

Canelones con queso

Canelones con queso

1 chile morron rojo

1 chile morron verde

1 chile morron amarillo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1 paquete de canelones

queso gruyere

5 cdas de mantequilla

sal,pimienta al gusto

carne molida

cebolla cortada finamente

1. 
   
   cocina la pasta en abundante agua , una cucharadita de aceite y una pizca de sal.


2. 
   
   una vez que los canelones esten cocinados,coloquelos en un recipiente con agua tibia


3. 
   
   aparte cocinar en una sarten la carne molida junto con los pimientos cortados en cuadritos , cebolla y pimienta.


4. 
   
   rellene los canelones con la carne preparada


5. 
   
   enrollelos en un refactario


6. 
   
   cubre con queso y gratina


7. 
   
   sirve caliente

Coctel de cerveza

Coctel de cerveza

1 fanta naranja de 2 litros

2 cervezas

1 leche evaporada

hielo en cubitos

nota: preparar e inmediatamente servir

se licua todo y se sirve inmediatamente

Posdata : para mis amigos y compañeros de la exposicion permante " De cierto oficio "

Reposteria: Pan de especies

Pan de especies delicioso...........

2 tazas de harina

1/2 taza de queso rallado

1 barra de mantequilla}2 1/2 cucharaditas de royal

1/2 cucharadita de sal

cebolla

1/2 taza de leche

se integra todo con un tenedor o con un estribo poco a poco,

se agrega leche despacio mientras se va amasando con las manos hasta obtener la consistencia adecuada para hacer bolillos,rosquillas o palitos........

riquisimo para tomarse con un cafecito caliente a la tarde..........

buen apetito